Resep Roti Sisir Super Empuk dan Lembut

Resep Roti Sisir Super Empuk dan Lembut

Roti sisir adalah salah satu jenis roti yang populer di Indonesia. Teksturnya yang super empuk dan lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang. Roti ini sering dinikmati sebagai camilan atau sarapan dengan olesan mentega dan gula. Berikut adalah resep untuk membuat roti sisir yang super empuk dan lembut.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instan
• 250 ml susu cair dingin
• 3 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 100 gram mentega
• 1 sendok teh garam

Bahan Olesan:

• 100 gram mentega, lelehkan
• 50 gram gula halus

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Mempersiapkan Adonan:
   • Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk hingga merata.
   • Tambahkan kuning telur dan telur utuh ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata.
   • Tuangkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan mulai kalis.
2. Menguleni Adonan:
   • Tambahkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis. Proses ini memakan waktu sekitar 15-20 menit.
   • Untuk memastikan adonan kalis, lakukan uji jendela dengan cara mengambil sedikit adonan, kemudian rentangkan hingga tipis. Jika adonan tidak mudah sobek, berarti sudah kalis.
3. Fermentasi Pertama:
   • Bentuk adonan menjadi bola besar dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap.
   • Diamkan selama 60-90 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Membentuk Roti:
   • Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara.
   • Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dengan berat masing-masing sekitar 50 gram.
   • Gulung setiap bagian adonan menjadi bentuk oval memanjang.
5. Fermentasi Kedua:
   • Susun adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
   • Tutup kembali dengan kain bersih dan diamkan selama 45-60 menit hingga adonan mengembang lagi.
6. Pemanggangan:
   • Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius.
   • Olesi permukaan adonan dengan mentega leleh menggunakan kuas roti.
   • Panggang roti dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga permukaan roti berwarna keemasan.
7. Penyelesaian:
   • Setelah roti matang, keluarkan dari oven dan segera olesi lagi dengan mentega leleh.
   • Taburi dengan gula halus di atas roti yang masih panas agar gula dapat menempel dengan baik.

Tips Tambahan:

1. Kualitas Bahan:
   • Pastikan menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur roti yang empuk.
   • Susu cair yang digunakan sebaiknya dingin agar adonan tidak terlalu cepat fermentasi.
2. Proses Pengulenan:
   • Proses menguleni sangat penting untuk membentuk gluten dalam adonan. Gluten yang terbentuk dengan baik akan menghasilkan roti yang elastis dan empuk.
   • Jika menggunakan mixer roti, pastikan tidak menguleni terlalu lama untuk menghindari adonan menjadi keras.
3. Fermentasi:
   • Jangan terburu-buru saat proses fermentasi. Biarkan adonan mengembang dengan baik untuk mendapatkan tekstur roti yang ringan dan lembut.
   • Temperatur ruangan juga mempengaruhi proses fermentasi. Pada suhu yang lebih dingin, fermentasi mungkin memakan waktu lebih lama.
4. Penyimpanan:
   • Roti sisir yang sudah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup atau plastik kedap udara untuk menjaga kelembutannya.
   • Jika ingin menyimpan dalam waktu yang lebih lama, roti bisa dibekukan. Saat ingin menyajikan, cukup panaskan kembali dalam oven atau microwave.

Kesimpulan

Membuat roti sisir yang super empuk dan lembut memang membutuhkan kesabaran dan perhatian terhadap detail, namun hasilnya pasti sebanding dengan usaha yang dikeluarkan. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menghasilkan roti sisir yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
.
Jadi, apa yang Anda tunggu? Jangan biarkan kesempatan ini terlewatkan. Klik tombol beli di bawah ini sekarang dan mulai menggunakan produk mesin berkualitas dari kami. Dapatkan mesin kebutuhan Anda sekarang. [ klik Link di bawah ini ]
.
Silahkan kunjungi workshop Offline kami di Toko Mesin Semarang :
.
– RUKO Perum Puri asri no.1 jl.soekarno hatta Palebon, Pedurungan Kota Semarang Jawa Tengah Indonesia 50199
– Google MAPs Lokasi [ klik ] https://s.id/LokasiTokoMesin
.
Hubungi Admin Kami di :
– Admin 1 : 082216245858 [ https://s.id/CSmesin ]
– Admin 2 : 083145891000 [ https://s.id/CSsparepart ]
– Admin 3 : [ 024 ] 76412366 [ tel:+02476412366 ]
.
– Website : https://pusatmesinsemarang.com/
– Facebook : https://bit.ly/fbtokomesinsemarang
– Instagram : https://s.id/tokodiInstagram
– Shopee : https://s.id/tokodishopee
– Tokopedia : https://s.id/tokodiTokopedia
– Tiktok : https://s.id/tokodiTiktok

Tags: adonan donat cepat mengembang, adonan roti, adonan roti cepat mengembang, alat pengembang roti, alat pengembangan roti, cara adonan roti supaya mengembang, donat, fermentasi, kue, mesin, mesin pengembang adonan, mesin pengembang roti, mesin proofer, mesin roti, pengembang adonan, pengembang adonan roti, pengembang buat roti, pengembang roti, pengembang roti donat, proofer, proofer pengembang adonan, roti tidak mengembang, toko mesin